![]() |
"เค้กข้าวชาวยุ่น"
[
พูดคุยเรื่องทั่วไป, แนะนำตัวเอง, คุยกันตามประสาคนรักทราเวิลโปร หรือ จะนัดแนะกัน ออกไปพบปะสังสรรค์ หลังจากกลับจาก Trip ท่องเที่ยวมาแล้ว ก็ตามสะดวก นะคร้าบบบ
Moderator: TravelPro Staff
"เค้กข้าวชาวยุ่น"
โดย FabricMan » อังคาร 05 มี.ค. 2013 2:41 pm
เค้กเป็นของหวานที่นิยมมากในทุกชาติเพราะเป็นของหวานที่มีสีสันชวนน่าทาน มีรสชาติที่ถูกปากและปรับเปลี่ยนรสชาติหน้าเค้กได้ตามที่ผู้ทานต้องการได้ตามต้องการ ซึ่งเค้กในแต่ละประเทศจะมีหน้าตารูปร่างส่วนใหญ่แตกต่างกันตามวัฒนธรรมของแต่ละประเทศต่างๆ
ซึ่งในประเทศญี่ปุ่นการทานอาหารหวานถือเป็นวัฒนธรรมอย่างหนึ่งที่แสดงถึงความเป็นมาของญี่ปุ่นได้เป็นอย่างดีซึ่งของหวานที่ใครๆก็พูดถึงมากที่สุดคือ "เค้กข้าว" หรือ "ขมนโมจิ" นั่งเอง ซึ่งประวัติมีความน่าสนใจมากทีเดียว จะมีเรื่องราวสนใจขนาดไหนไปดูกัน
ก้อนเหนียวนุ่มที่เรียกว่าโมจิที่มีรสหวานของญี่ปุ่นนั้นจริงๆแล้วมีที่มาจากประเทศจีนซึ่งมาแพร่หลายในญี่ปุ่นและเกาหลีในช่วงศตวรรษที่ 10 ซึ่งในญี่ปุ่นจะเรียกว่า "โมจิ" แต่เกาหลีจะเรียกว่า "ต๊อก" ซึ่งจะทำมาจากข้าวญี่ปุ่นที่นำไปนึ่งแบบผ่านไอนํ้าแล้วนำมาตำจนเป็นก้อนแป้งเหนียวๆ จากนั้นก็นำมาแบ่งเป็นก้อนให้พอดีคำแล้วก็นำมากินกับนํ้าตาลผสมกับแป้งถั่วเหลืองหรือโชยุผสมกับหัวไชเท้าบดละเอียด
แต่เดิมโมจินั้นจะใช้เพียงในการประกอบพิธีทางศาสนาและประเพณีสำคัญๆของญี่ปุ่นเท่านั้น จนถึงปลายศตวรรษที่18 โมจิจึงเริ่มเป็นที่นิยมมากขึ้นเนื่องจากทำเองได้ง่ายๆ และอีกทั้งยังให้พลังงานที่สูง แล้วที่ญี่ปุ่นนั้นมีอากาศที่คอนข้างหนาวจึงนิยมทานโมจิเพื่อให้พลังงานแก่ร่างกาย แล้วนอกจากนี้ยังนำไปทำขนมได้หลายรูปแบบเพื่อให้ถูกปากมากขึ้นโดยจะมีการไปรับประทานคู่กับถั่วแดงบดหวาน สอดไส้ผลไม้ ชาเขียว งาดำ ช๊อคโกแลต และรสต่างๆอีกมาก ซึ่งจะเรียกอีกชื่อนึงว่า "ไดฟุกุ" และเป็นที่นิยมอย่างแพร่หลายทั้งในและต่างประเทศจนขนมชนิดนี้ได้ชื่อดังจนเป็นอันดับต้นๆของญี่ปุ่นเลยก็ว่าได้
"โมจิ" หรือ "ไดฟุกุ" เป็นอาหารว่างยอดนิยมที่มีประโยชน์ต่อร่างกาย อีกทั้งยังเป็นของมงคลตามความเชื่อของชาวญี่ปุ่น ในปัจจุบันขนมโมจินั้นสามารถหาซื้อและลิ้มรสอันแสนอร่อยได้ง่ายไม่จำเป็นต้องไปถึงญี่ปุ่นแต่หาได้ตามร้านขายขมนญี่ปุ่นทั่วไปได้ง่าย
ขอขอบคุณข้อมูลดีๆจาก : http://sachimochi.wordpress.com/2012/09 ... %E0%B8%A7/
ซึ่งในประเทศญี่ปุ่นการทานอาหารหวานถือเป็นวัฒนธรรมอย่างหนึ่งที่แสดงถึงความเป็นมาของญี่ปุ่นได้เป็นอย่างดีซึ่งของหวานที่ใครๆก็พูดถึงมากที่สุดคือ "เค้กข้าว" หรือ "ขมนโมจิ" นั่งเอง ซึ่งประวัติมีความน่าสนใจมากทีเดียว จะมีเรื่องราวสนใจขนาดไหนไปดูกัน
ก้อนเหนียวนุ่มที่เรียกว่าโมจิที่มีรสหวานของญี่ปุ่นนั้นจริงๆแล้วมีที่มาจากประเทศจีนซึ่งมาแพร่หลายในญี่ปุ่นและเกาหลีในช่วงศตวรรษที่ 10 ซึ่งในญี่ปุ่นจะเรียกว่า "โมจิ" แต่เกาหลีจะเรียกว่า "ต๊อก" ซึ่งจะทำมาจากข้าวญี่ปุ่นที่นำไปนึ่งแบบผ่านไอนํ้าแล้วนำมาตำจนเป็นก้อนแป้งเหนียวๆ จากนั้นก็นำมาแบ่งเป็นก้อนให้พอดีคำแล้วก็นำมากินกับนํ้าตาลผสมกับแป้งถั่วเหลืองหรือโชยุผสมกับหัวไชเท้าบดละเอียด
แต่เดิมโมจินั้นจะใช้เพียงในการประกอบพิธีทางศาสนาและประเพณีสำคัญๆของญี่ปุ่นเท่านั้น จนถึงปลายศตวรรษที่18 โมจิจึงเริ่มเป็นที่นิยมมากขึ้นเนื่องจากทำเองได้ง่ายๆ และอีกทั้งยังให้พลังงานที่สูง แล้วที่ญี่ปุ่นนั้นมีอากาศที่คอนข้างหนาวจึงนิยมทานโมจิเพื่อให้พลังงานแก่ร่างกาย แล้วนอกจากนี้ยังนำไปทำขนมได้หลายรูปแบบเพื่อให้ถูกปากมากขึ้นโดยจะมีการไปรับประทานคู่กับถั่วแดงบดหวาน สอดไส้ผลไม้ ชาเขียว งาดำ ช๊อคโกแลต และรสต่างๆอีกมาก ซึ่งจะเรียกอีกชื่อนึงว่า "ไดฟุกุ" และเป็นที่นิยมอย่างแพร่หลายทั้งในและต่างประเทศจนขนมชนิดนี้ได้ชื่อดังจนเป็นอันดับต้นๆของญี่ปุ่นเลยก็ว่าได้
"โมจิ" หรือ "ไดฟุกุ" เป็นอาหารว่างยอดนิยมที่มีประโยชน์ต่อร่างกาย อีกทั้งยังเป็นของมงคลตามความเชื่อของชาวญี่ปุ่น ในปัจจุบันขนมโมจินั้นสามารถหาซื้อและลิ้มรสอันแสนอร่อยได้ง่ายไม่จำเป็นต้องไปถึงญี่ปุ่นแต่หาได้ตามร้านขายขมนญี่ปุ่นทั่วไปได้ง่าย
ขอขอบคุณข้อมูลดีๆจาก : http://sachimochi.wordpress.com/2012/09 ... %E0%B8%A7/
-
FabricMan - โพสต์: 167
- ลงทะเบียนเมื่อ: พุธ 18 ม.ค. 2012 4:17 pm
-
-
1 โพสต์
• หน้า 1 จากทั้งหมด 1
ผู้ใช้งานขณะนี้
กำลังดูบอร์ดนี้: ไม่มีสมาชิก และ บุคคลทั่วไป 6 ท่าน
- หน้าเว็บบอร์ด
- ทีมงาน • ลบคุ้กกี้ • Delete style cookies • เขตเวลา GMT + 7 ชั่วโมง
Powered by TravelProThai © 2010